WEINGUT

Daniel & Monika Marugg
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WEINE & PREISE
2019

GASTRONOMIE

DAS WEINJAHR 2018

Liebe Weinfreunde, geschätzte Kunden

 

Als letzten Herbst bei der Pressung der ersten weißen Trauben der Saft reichlich in die Auffangwannen floss, staunten wir schon. Hatten wir doch nach dem trockenen, warmen Sommer mit einer geringen Ausbeute gerechnet. Umso mehr waren wir überrascht, dass die Ernte auch mengenmässig einem sehr guten Jahrgang entsprach.

Nach einem schneereichen Winter trieben anfangs April die Reben bei mildem Wetter aus. Die anhaltend trockene, warme Witterung bot den Reben hervorragende Bedingungen.  In den heissen Sommertagen war die Gestaltung der Laubwand entscheidend. Wir gaben acht, dass die Blätter den Trauben ein Dach gaben, sodass diese möglichst am Schatten reifen konnten.  

Geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung blieben ihnen so ihre frischen Fruchtaromen erhalten. Gekrönt wurde der Spätsommer anfangs September mit etwas Regen. Die Reben hatten danach die notwendige Kraft ihre Trauben gut auszureifen. So fand die Weinlese einige Wochen früher als üblich, bereits Mitte September statt.

SO-News zur Weinernte 2018

Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben liessen wir über Nacht in Gemüse-kistchen gelagert im klimatisierten Keller abkühlen. So war es möglich, die Trauben schwefelfrei zu verarbeiten.

Wir freuen uns an einem ausserordentlichen Jahrgang 2018. Sie auch?

Herzlichst, Monika & Daniel Marugg